Verrine fraicheur saumon frais pesto d'épinard mummm!

J'ai réalisé cette verrine pour une petite mise en bouche et ce fus un régal!


Dans mon panier:
 Pour 6 verrines

200g de saumon frais (filet)
1 oignon
1/2 poivron
70 g de crème fraiche épaisse
jus de citron
300g d'épinards frais
1/2 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g de parmesan
Sel
Poivre

Temps de préparation 25 minutes
Cuisonn 20 minutes

Préparation:

Faites cuire votre saumon en papillotte avec l'oignon, 1/2 poivron (ca donne beaucoup de gout au poisson)
Refermez le tout dans du papier aluminium
Faite cuire environ 20 minutes (vérifiez la cuisson)

Pendant ce temps, levez vos feuilles d'épinards
Mettez les au mixeur, avec 1/2 gousse d'ail
50g de parmesan
2 cas d'huile d'olive
Sel, Poivre



Une fois le saumon cuit
Emiettez le, ajoutez la crème fraiche
du jus de citron à votre convenance



Dressez les verrines, en dessous le pesto d'épinard puis ajoutez le saumon!



Dégustez, un délice!