Rapées épinard et son coeur fondant chèvre

Publié le par Tourbillon Gourmand



             Et oui, voici la rapée forézienne revisitée, un vrai régal!!


Dans mon panier:

300 g de pomme de terre rapée
500 g d'épinard surgélés (sans crème)
1 oignon
3 oeufs
100g de gruyère
70 g de chèvre frais (type petit billy)
Sel, poivre


Préparation:

Epluchez, lavez les pommes de terre
Passez les ensuite dans le hachoir, ou comme moi, dans le mixeur!


Ajoutez ensuite dans le mélange, les oignons (revenus quelques minutes à la poêle),
les épinards hachés, salez et poivrez!!





















    Mélangez le tout!

Faites revenir dans de l'huile les rapées.

Glissez à l'intérieur de la rapées une
noix de chèvre

Faites dorées des deux côtés les rapées et dégustez!!!





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